Неорганично изсушена храна
Може ли да се направи?
Можете ли да създадете собствена доставка за съхранение на храни, като правите замразена храна у дома без машина?
Да, определено е възможно, но има някои предупреждения.
Това може да дойде като шок за мнозина, но не се нуждаете от голяма фантазия замръзване, за да направите своя собствена храна, изсушена от замръзване. Въпреки това, приготвянето на собствена храна за замразяване отнема известно време и усилия и няма да има пълния 25- годишен живот на срока на спешна храна на специализирана храна, изсушена на замразяване, но ако планирате да я ядете сравнително бързо, това е добре.
Вместо да харчите $ 2000- $ 4000 за замразяване на сушилня, ще ви покажа разликата между сушенето на замръзване и дехидратацията и как да замразите суха храна на част от цената. Можете също така да си купите гама от сушени от замразяване плодове и зеленчуци, за да сте сигурни, че харесвате и използвате крайния продукт.
Нека обсъдим как да направим това у дома.
1. Замразена храна - метод за замразяване на дома
Замразете фризера за суха храна
Бързо сушене на замръзване с помощта на хладилника:
Поставете храна върху тавата
Поставете тавата в хладилника
изчакайте 2-3 седмици
Съхранявайте храната в безвъздушни торбички
Погрешно схващане е, че сушенето на замразяване е много сложен процес, когато в действителност можете да го направите в хладилника у дома.
Единственото, от което се нуждаете, е обикновен лист за бисквитки или багажник за охлаждане.
Всичко, което трябва да направите, е да изрежете храната на малки парчета и да я поставите в хладилника.
Freezers работят най -добре, но вашият редовен хладилник също ще работи.
Храната ще започне да замръзва в рамките на първите няколко часа, но е важно да се отбележи, че процесът на сушене може да отнеме седмици, за да получите нужната храна, изсушена от замразяване.
Този процес се нарича сублимация и разграничава сушенето на замразяване от просто замразяване на храната в херметична торбичка или контейнер, както всички сме свикнали да правим.
Най -добрият начин да проверите кога храната е суха, е да премахнете замразено парче и да го оставите да стигне до стайна температура.
Ако храната стане черно или тъмно, процесът на сушене все още не е приключил.
Замразените храни, които не променят цвета си, са били изсушени старателно замразяване.
Важно е да се отбележи, че като започнете с прости храни с висока вода, е най-доброто място за начало.
Опитайте плодове като ябълки, плодове и банани. Или опитайте зеленчуци като броколи и чушки. Те са най -лесните за правене и практикуване.
Замразяването на сушене на протеина става малко труден. Можете да видите нашата селекция от изсушени от замръзване меса тук.
Знаейки дали сте направили изсушена от замръзване храна, определено е изкуство, а не наука и е необходимо опити и грешки, за да се оправи.
Когато приключите, можете да продължите напред и да съхранявате храната си, изсушена в замразяване в торбичка с цип.
Замразената храна трябва да се съхранява в килер под 75 градуса.
2. Замразена храна - метод на сух лед
Замразяване на сушена храна Сух лед
Бързо сушене на замръзване със сух лед:
Поставете храна в торбички за фризер
Поставете торбата за фризер в голям охладител
Покрийте храната със сух лед
изчакайте 24 часа
Извадете торбичките за хранителни стоки и съхранявайте
Тъй като сухият лед се изпарява цялата вода в храната много бързо, целият процес е много по -бърз от първия метод.
Най -важното е, че трябва да намерите ден с нулева влажност, в противен случай процесът ще бъде по -труден.
Използвайте изолирани ръкавици и контейнер поне два пъти по -голям от храната, която замръзвате.
Поставете храна в контейнер и покрийте храната напълно със сух лед.
Използвайте съотношение 1: 1 от 1 килограм сух лед на 1 килограм храна.
Не запечатвайте контейнера! ! ! Той ще избухне поради разширяващия се газ.
Ако трябва да използвате капак, не забравяйте да пробиете дупки.
Оставете процеса да поеме курса си и изчакайте, докато в контейнера няма повече сух лед.
Контейнерът вече е напълно изпълнен с въглероден диоксид и лишен от всяка влага.
Не сваляйте храната, докато не сте готови да я поставите незабавно в торбата.
Препоръчваме да използвате тези торбички, за да съхранявате храната си, като същевременно се уверите да премахнете колкото се може повече въздух, като използвате вакуум уплътнител за най -добри резултати.
Следете чантата и се уверете, че никоя влага не влиза в чантата, тя ще съсипе цялата ви упорита работа!