Студеният капан е устройство за улавяне на влага по време на сушене на замразяване. Теоретично, колкото по -ниска е температурата на студения капан, толкова по -силна е капацитетът на улавяне на водата на студения капан, но колкото по -ниска е температурата на студения капан, толкова по -високи са изискванията за охлаждане, толкова по -високи цената на машината и експлоатационните разходи. Температурата на студения капана на експерименталната серия замразяване на сушилнята е главно -55 градус и -80 степен няколко степени.
-55 Сушенето на замразяване е подходящо за някои продукти, изсушени на замразяване. -80 Степен на замразяване Изсушаването е подходящо за някои специални продукти замразяване.
Ефектът от температурата на студения капак върху капацитета за улавяне на водата показва, че когато температурата на студения капана спадне от -35 до -55 градус, капацитетът за улавяне на водата се увеличава значително. Когато температурата на студения капак е по -ниска от -55 градуса, капацитетът за събиране на вода на студения капана не се увеличава значително.
Следователно, в случай на никаква специална нужда, температурата на студения капана -55 е идеалният избор.