Изсушаването на замразяване се извършва при ниски температури, така че е особено подходящо за много чувствителни към топлина вещества.
Протеините, микроорганизмите и други подобни не денатурират и не губят биологична жизненост.
Така че се използва широко в медицината.
2. Когато се изсушава при ниска температура, загубата на някои летливи компоненти в веществото е много малка, което е подходящо за някои химически продукти, лекарства и сушене на храна.
3. В процеса на сушене на замразяване растежът на микроорганизмите и действието на ензимите не могат да се извършват, така че първоначалните свойства могат да се поддържат.
Поради състоянието на замръзване на сушене, така и обемът е почти непроменен, запазвайки първоначалната структура, няма да се появи явление на концентрацията.
Сухото вещество се разтваря бързо и напълно след добавяне на вода и почти веднага се връща към първоначалния си характер.
Тъй като сушенето се извършва във вакуум, има много малко кислород, така че някои окислителни вещества са защитени.
Vii. Изсушаването може да елиминира 95-99% от горната вода, така че изсушените продукти да могат да бъдат запазени за дълго време без влошаване.
Следователно, сушенето на замразяване се използва широко във фармацевтичната индустрия, хранителната индустрия, научните изследвания и други сектори.