Удобните възможности за здравословна храна са страхотни, защото увеличават приема на хранителни вещества в нашите диети, като подобряват достъпността. Най -трудната част от здравословната диета за всички е включването на всички препоръчителни ежедневни микроелементи. За съжаление, много от тези удобни артикули губят много по време на производството или съхранението. Докато много хора просто увеличават приема на хранителни вещества, като избират тези видове продукти, те все още губят много в сравнение със свежи съставки поради естеството на тяхното производство или съхранение. Наистина ли трябва да пожертваме толкова много хранене, когато изберем удобство? Свежестта ли е единственият начин да бъдете здрави и достъпни? Отговорът е не! Методът за сушене на замразяване запазва по -голямата част от плътността на хранителните вещества, вкуса и качеството на крайния резултат. Какво точно могат да направят изсушените продукти за нас, които другите не го правят?
Науката зад сушенето на замразяване показва, че този метод има много предимства. Едно проучване съобщава, че „поради липсата на течна вода и ниската температура, необходима за процеса, повечето развалящи и микробни реакции прекратяват, което води до превъзходен краен продукт“ (Ratti, C. 2001). Други проучвания стигат до заключението, че протеиновите, омега мазнините, витамин С и антиоксиданти имат по-висока стойност на микроелементи от замразените и изсушени на слънце или изсушени на топлина продукти (Chan, JC et al., 1997).
Замразена храна е подходяща за целия начин на живот. Изсушаването на замразяването има висока първоначална енергийна инвестиция, но се предлага с компромис с по-дълъг срок на годност и малко поддръжка или влошаване на качеството, а когато е необходимо минус стандартно готвене, след обработка, почти няма енергия за използване (въпреки че използването на кухненски продукти на Bushka не изисква готвене, а само гореща вода.) В сравнение с други методи за съхранение, замразяване е подходящо за всеки живот! Едно от страхотните неща за храната, изсушена от замразяване, е, че е много гъвкава и лесна за транспортиране - това е просто и леко да се пренасяте на път за пътуване, пътуване или приключение на открито. Замразените храни са подходящи за аварийни и бедствия поради дългия им срок на годност. Замразените храни и съставките също са чудесни за домашно готвене поради почти същия аромат като несъхналите храни.
Нека сравним с други популярни методи за запазване. Замразяването може лесно да се развали, докато чака да размразява и по -внимателно планиране на хранене, което често води до повече нетни отпадъци. Освен ако нямате дълбок флаш фризер, нещата за изгаряне на фризер също ще имат много по -ограничен живот. Ако има прекъсване на електрозахранването, храната ви може да се развали. Или, ако искате да пътувате, трябва да ядете бързо и да се уверите, че храната се поддържа правилно студена. Консервирането е най-рентабилният метод и в двата края, но с променлив живот, по-голямо тегло на съхранение/транспорт, умерени рискове (напр. Ботулизъм) и ограничения, които могат да бъдат успешно запазени, той дори не може да се сравни със замразени храни от ползите от.